domingo, 21 de mayo de 2017

Reunión FECOAN y la Diputación de Cádiz





  El pasado día 18 de mayo Pepe Oneto, Presidente de FECOAN, Antonio Montiel Delegado de FECOAN en Cádiz (ambos pertenecientes a la Cofradía isleña de Los Esteros) y Francisco Melero responsable de cultura e investigación gastronómica de la Cofradía Los Esteros, se reunieron con Irene García, Presidenta de la Diputación de Cádiz para hablar de los objetivos que persigue esta cofradía. En la misma reunión se le informó de la existencia de FECOAN, sus fines y sus logros así como de su trayectoria en los últimos años. La Presidenta de la Diputación se mostró muy interesada por la labor que desarrollamos y manifestó su intención de colaborar activamente con nuestra Federación en actividades conjuntas de ámbito provincial. A propuesta de Pepe Oneto se planteó la posibilidad de hacer un encuentro provincial entre las diferentes asociaciones, cofradías, grupos… y demás entidades de carácter asociativo relacionadas con la gastronomía y la defensa y promoción de los productos de nuestro entorno. La Presidenta acogió la idea con entusiasmo y parece que el proyecto va marchando. Para ello , los miembros de la Cofradía Los Esteros , el presidente de FECOAN Pepe Oneto y los integrantes de la directiva de la misma federación que residen en la provincia se reunirán con Jaime Armario , Delegado de la macro área de desarrollo donde se enmarca turismo y materias afines. Al finalizar la entrevista se le entregó a Irene García una metopa con el escudo de FECOAN.

martes, 9 de mayo de 2017

“XVI GRAN CAPÍTULO DE LA FLORACIÓN” DE LA COFRADÍA GASTRONÓMICA AMIGOS DEL OLIVO DE BAENA





 La Cofradía de Amigos del Olivo de Baena celebró durante los días 5, 6 Y 7 de mayo en Baena (Córdoba) el “XVI Gran Capítulo de la Floración" con el nombramiento de los nuevos embajadores del aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Baena: el presidente del Comité Olímpico Español (COE) Alejandro Blanco, el cocinero Sergio Fernández y la periodista Isabel San Sebastián.





El cocinero de Televisión Española, tras el juramento de "defender el olivo y su fruto, la aceituna", refirió que "representáis el respeto por la tradición, el respeto por lo que nos une, por el producto". En los mismos términos se expresó la comentarista política en varios medios nacionales, que alabó el mundo de las cofradías y aseguró que "defender el aceite de oliva es defender España".




Para cerrar el acto, el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Baena, Javier Alcalá, destacó la importancia de la "labor ingente de promoción" que realiza la Cofradía de Amigos del Olivo. Asimismo, el presidente de la Federación Andaluza de Cofradías Vínicas y Gastronómicas (FECOAN), José Oneto, animó a "seguir trabajando en este sentido".

Por último, el alcalde, Jesús Rojano, también puso en valor el trabajo que realiza durante todo el año la cofradía baenense para "promocionar nuestro oro líquido" y "que el esfuerzo que hacen los productores para producir el mejor aceite del mundo sea reconocido".

Además de los honorables embajadores, también tuvo lugar el nombramiento de nuevos cofrades y cofrades de honor, entre ellos Luis Boggero y Norma Rojas, representantes de la ONU en el Centro de la UNESCO para la formación de Derechos Humanos de Venezuela, y Luis Alberto de Fonseca Nunes, secretario del Consejo Europeo de Cofradías Enogastronómicas (CEUCO) y representante de la Cofradía de los Gastrónomos de Algarve (Portugal.

 Previo a la cena de bienvenida delos Cofrades venidos de toda España para el Capítulo de la Cofradía Amigos del Olivo de Baena, asistimos a una comida entre amigos con su Presidenta Rosi Velasco.
Entre los asistentes, el actor y Embajador de la Cofradía Amigos del Olivo de Baena Pepe Ruiz.


 
 Luis Boggiero Madrigal y su esposa Norma Rojas durante su nombramiento de Cofrades de Honor de la Cofradía Amigos del Olivo de Baena. Junto a la Presidenta Rosi Velasco y el Embajador de la Cofradía el presentador de TV Manolo Jimenez.


El XVI Gran Capítulo de la Floración, que fue presentado por la presidenta de la Cofradía de Amigos del Olivo, Rosi Velasco y el periodista Manuel Jiménez, contó con la presencia de una quincena de cofradías de todo el país representando a productos tan variados como el aguardiente, el orujo, el arroz con leche, el vino, el centollo, el cordero, el queso, la anchoa o el salmorejo. La nota musical la puso el guitarrista –y también embajador– Rafael Trenas.




Cena de bienvenida a los cofrades de otras regiones que vienen a participar al XVI Capítulo de la Cofradía Amigos del Olivo de Baena "Fiesta de la Floración".

LA cena se realizó en la caseta municipal con un maravilloso espectáculo flamenco. Por supuesto, en la cena no podía faltar el excelente Aceite de Oliva Virgen Extra D.O. Baena.






En el acto ha participado, Pepe Oneto, Presidente de FECOAN. Entre la cofradías de FECOAN asistentes se encontraban, además de los “Amigos del Olivo de Baena”, el “Cordero Segureño”, “El Salmorejo”, “Er Zopeao” y “Los Esteros”.





JESÚS ORDÓÑEZ / ANDALUCÍA DIGITAL
 
 Fotos de Rosi Velasco
Felix Ramos 
Manuel Navarro







lunes, 1 de mayo de 2017


CONVENIO DE COLABORACIÓN ENTRE LA  CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y FECOAN


El convenio que ha sido firmado por Carmen Ortiz Rivas, Consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, y Pepe Oneto, Presidente de la Federación Andaluza de Cofradías Gastronómicas “FECOAN”, tiene por objeto “promover y organizar actividades vinculadas a la promoción de productos agroalimentarios andaluces de calidad”, así como “promover, fomentar y difundir la cultura de la alimentación mediterránea vinculada desde sus orígenes al aceite de oliva y a la cultura del olivo”.


El cumplimiento de este convenio se llevará a cabo a través de la siguientes actuaciones: “celebración de congresos y jornadas gastronómicas, organización de actos de promoción de los productos agroalimentarios de calidad, organización de cursos y talleres sobre tradiciones gastronómicas y elaboración de platos típicos andaluces, realización de catas y degustaciones de vinos y productos de calidad andaluces, organización de conferencias y coloquios relacionados con tales propósitos”
En el acto de la firma del convenio marco también estuvieron presentes, Rosa Isabel Ríos Martínez, Directora General de Industrias y Cadena Agroalimentaria, y Juan Robles, Embajador del Aceite de Oliva Virgen Extra de Andalucía de FECOAN.


viernes, 28 de abril de 2017

Nace la Cofradía del Bacalao en Castro del Río


Crónica cedida por la Asociación Cultural y Gastronómica Come en Casa
http://www.comeencasa.net/2017/04/09/crecen-los-grupos-gastronomicos-en-andalucia/


Ayer sábado, en la localidad cordobesa de Castro del Río, asistimos al nacimiento de la Cofradía Gastronómica del Bacalao, cuyo antecedente es la existencia en el pueblo de una comercializadora de bacalao salado tradicional, bajo la marca Albacor, desde hace unos 30 años. El acto coincidió con la celebración de la VI Ruta Gastronómica dedicada a este ilustre pescado, y estuvo presidido por el presidente de Fecoan, Pepe Oneto, junto al alcalde de Castro del Río, José L. Caravaca, y el presidente de Cajasol, Antonio Pulido.

 La nueva entidad en cuestión pertenece ya a la Federación Andaluza de Cofradías Vínicas y Gastronómicas (FECOAN), y su nacimiento está avalado por el apoyo institucional (Ayuntamiento de Castro del Río y Fundación Cajasol) lo que va a facilitar su puesta en marcha y su funcionamiento interno, alrededor de un producto de primer orden en la cocina y la alimentación humana.
Esta Cofradía es la última incorporación a la Federación Andaluza, detrás de nuestra asociación Comeencasa hace menos de un año. La Cofradía del Bacalao de Castro del Río viene a reforzar el colectivo asociativo gastronómico existente en la provincia de Córdoba, que en la actualidad asciende a 28 entidades inscritas, tituladas fundamentalmente con nombres de productos alimenticios: salmorejo, rabo de toro y olivo.

 La nueva entidad nombró como primer presidente de honor a Juan Pérez-Salas, fundador de la
empresa Albacor, y su logotipo corporativo es un filete seco de bacalao.
A lo largo de la jornada, en Castro del Río se celebraron concursos de cocina en directo, en los que han intervenido cocineros castreños aficionados como profesionales, todos ellos con recetas de bacalao de Semana Santa.
 Según sus estatutos, el primer objetivo de la asociación FECOAN es promover iniciativas que sirvan para fomentar el conocimiento, valoración y consumo de los productos agroalimentarios naturales y elaborados andaluces de calidad. El bacalao, aunque de diferente origen, tiene un gran recorrido en la cocina tradicional de nuestra Comunidad, y en Castro del Río, Albacor es una empresa que crea empleo y riqueza.
 Pienso que es tiempo de plantearse los fines y la filosofía de las entidades inmersas en la sociedad y que participan en su cultura, turismo y economía, como es el caso de las Cofradías Gastronómicas. Éstas deberían ser un apoyo informativo y de guía de salud a la población en general, que tan vapuleada está con tanta oferta de alimentos procesados y sin una mínima calidad. Apoyar y dar a conocer los alimentos andaluces es una buena labor.

miércoles, 26 de abril de 2017

LA ASOCIACIÓN CULTURAL Y GASTRONÓMICA "COMEENCASA"; NUEVO MIEMBRO DE FECOAN



La Asociación Cultural y Gastronómica "Comeencasa", nuevo miembro de FECOAN




Una de las últimas asociaciones incorporadas a nuestra Federación es la Asociación Cultural y Gastronómica Comeencasa. Está domiciliada en Sevilla y tiene apenas un año de vida, si bien lleva cinco desarrollando sus tareas de formación en cocina a través del voluntariado.
La Asociación Comeencasa se dedica a formar en cocina sana y gastronomía a inmigrantes y personas en exclusión social, jóvenes con discapacidad y asociaciones sin ánimo de lucro, para facilitar su inserción laboral en el servicio doméstico y en la hostelería. Se calcula que han dado formación a más de 150 personas. Ahora han decidido crear formalmente esta pequeña entidad por la necesidad de “meterse en la cocina” y de no seguir el dictado de la industria del alimento procesado.
Otro de los objetivos de la Asociación es formar a los jóvenes para que conozcan la gran utilidad de cocinar en casa, de organizar sus menús y de saber elegir alimentos de temporada y cercanía, mejorando así su calidad de vida.
Por su vocación social, la Asociación Comeencasa busca compartir conocimientos y apoyar buenas prácticas culinarias. 
Os dejo el enlace por si queréis ver su magnífico blog http://www.comeencasa.net/ 

miércoles, 30 de noviembre de 2016

VÍDEO DE LA MATANZA DE "EL DORNILLO" EN "75 MINUTOS" DE CANAL SUR TV

Emisión 29/11/16 Es bastante habitual que los andaluces se autoabastezcan de carne de cerdo, a través de la tradicional matanza. Por eso, el programa se traslada a Valdepeñas de Jaén para asistir a una matanza. Morcilla, chorizo patatero, salchichón… Las recetas y los recuerdos se mezclan en una cita que cada año celebra la peña gastronómica “Los Dornillos” para conservar una tradición que une a los vecinos de la zona.
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lunes, 14 de marzo de 2016

EL GADITANO PEPE ONETO, NUEVO PRESIDENTE DE FECOAN

El comunicador gastronómico y cocinero Pepe Oneto. Foto: Cosasdecome
El comunicador gastronómico y cocinero de San Fernando, Pepe Oneto, ha sido nombrado nuevo presidente de la Federación Andaluza de Cofradías Vínicas y Gastronómicas (Fecoan), una entidad que agrupa a 29 entidades de la región que tienen como obtejivo el estudio y la difusión de los vinos y la gastronomía.
La decisión se tomó en la asamblea de la entidad que tuvo lugar el pasado sábado en Jaén. En este encuentro se decidió por unanimidad el nombramiento de Oneto que sustituye al anterior presidente, el periodista Manuel Piedrahita, que, a sus 83 años, ha decidido ya retirarse, aunque, en reconocimiento a su labor, ha sido nombrado presidente honorario de la entidad.
Pepe Oneto, de 61 años y natural de San Fernando, se mostraba hoy muy satisfecho por este nombramiento y agradeció a las entidades que forman parte de la federación su apoyo. Las cofradías se reunen cada año para celebrar un congreso en el que tocan diversos aspectos relacionados con la gastronomía y los vinos. Además mantienen, cada una en su territorio, un amplio número de actividades.
De la entidad forman parte dos asociaciones de la provincia,  el Grupo Gastronómico El Almirez, con sede en Cádiz y la Cofradía Gastronómica de los Esteros con sede en San Fernando. Además también tiene sede en Cádiz la asociación de la Prensa Gastronómica de Andalucía que es la entidad a la que representa Oneto.
Oneto ha escrito varios libros sobre gastronomía, varios de ellos con aspectos relativos a la cocina gaditana como un recetario de San Fernando y otro del Carnaval de Cádiz. Asimismo ofrece crónicas gastronómicas en la cadena de radio Cope.
El cocinero isleño destaca que Fecoan ha suscrito ya dos convenios, uno con la Junta de Andalucía y otro con la entidad bancaria Cajasol para fomentar la gastronomía de la zona. En la reunión celebrada en Jaén también se decidió celebrar la próxima asamblea en la población cordobesa de Montalbán, a petición de la Cofradía del Salmorejo Cordobés.
En el mismo encuentro también se entregaron los premios a jovenes cocineros andaluces que participan en el concurso convocado por la entidad (más información aquí)